かなり素敵なDockを見つけた。

http://www.cairo-dock.org/mc_album.php?a=1
いろいろなパターンのDockがあって切り替えたりしても楽しいよ

インストール方法

(｀〜´)ﾀﾘｰ sudo apt-get install libcairo2 librsvg2-2 libglitz1 libglitz-glx1

https://developer.berlios.de/project/showfiles.php?group_id=8724
↑から対象のファイルを落としてきて
cairo-dock_v1.5.6_i686.deb
cairo-dock-plug-ins_v1.5.6_i686.deb

パッケージマネージャでインストールすれば出来上がり。
ランチャにアプリケーションを追加するのは、D&Dで出きるので楽ちんですよ。